![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯉魚 ：
600 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量蔥 ：
1段香茅草 ：
20 姜 ：
1塊 胡椒粉 ：
1小匙蒸魚豉油 ：
2湯匙小紅椒 ：
3個 具體步驟
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.鯉魚處理乾淨後，放入一些鹽、料酒、薑片、胡椒粉醃製1小時入味。
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.盤中鋪入一些香茅草。
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.醃好的魚肉放入盤中，再往魚肚裡塞入結成團的香茅草。
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.把魚肉放入蒸鍋裡蒸熟。
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.把蔥、姜、小紅椒切成絲備用。
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.把蒸熟的魚肉取出來潷去汁水，撿去香茅草，撒上切好的蔥薑絲和辣椒絲，再淋一些蒸魚豉油。
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.炒鍋倒油燒熱，燒至微微冒青煙。
![自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第9張]( "自己做的香茅草蒸魚怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.把燒好的熱油澆在魚身上即可。
烹飪技巧
沒有香茅草，可在盤底鋪上一些薑片和蔥段。
千里飄香谷
