主料
魚 ：一條輔料
豆豉 ：2大勺具體步驟
1. 大貓和你們說，這個魚啊一定要拜託賣魚師傅幫忙收拾好切開（平坦開那種），你知道大貓自己弄這個都要被嚇死了好嗎，最好挑2斤左右的魚比較好烤一些~把魚平攤放入烤盤，烤盤最好底部放錫紙or油紙或者油布，大貓用的油紙，在魚身上劃幾刀，用鹽在魚身上抹均勻，捎帶按摩幾下。靜置10分鐘就好，這是十分鐘咱們可以預熱烤箱~
2. 這時候呢，咱們在鍋中放油（可以多一些），油熱後放入幹辣椒、大料、花椒，香味溢位後，關火，濾出的料油，刷到魚的表面，可以多刷一些，會比較好吃~預熱完成後，220度20分鐘放入魚~烤制
3. 下面咱開始製作蔬菜~用剩下料油，倒入鍋中，油熱，先放大蒜，變為金黃放蔥姜~加郫縣豆瓣醬，豆豉，生抽，料酒，耗油.再加入蔬菜翻炒，炒制蔬菜變熟。加入清水，大概蓋過蔬菜為好。等到水開咱們的蔬菜料酒炒好了，可以嘗一嘗如果你覺得鹹味不夠可以在加些鹽。
4. 這時候的魚，你看到稍稍泛著油滋滋的光，看看考的程度，如果你喜歡吃的焦一些點可以多考一小會。把蔬菜和湯汁均勻的澆在你的烤魚上，是不是開始有範了呢，不要得瑟，調小至180度再考15分鐘~出鍋啦
千里飄香谷
