烤乾豆腐是一種常見的街頭小吃,記得小時候經常在巷子裡聞到烤乾豆腐的香味,烤乾豆腐好不好吃主要來源於作料配的好不好,其次是要看烤乾豆腐的烘乾程度,最好的程度就是有幹又脆的時候口感最好,當然這要根據自己的口味來制定不同的風乾程度。
主料
幹豆腐 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.食材,燒烤料(是芝麻,孜然,辣椒粉混合在一起的一種調料)
2.洋蔥切絲,香菜切小段,拌在一起
3.均勻放在幹豆腐上,捲起
4.切段
5.穿在鉗子上
6.烤箱預熱,上下管200度入中層烤四分鐘,
7.取出刷上蒜蓉辣醬,燒烤料,油,
8.重入烤箱上下管180度,烤制4分中,取出
菜卷要卷緊,否則容易散開