紅燒腸打結最需要的食材就是大腸和大蒜了，大腸中富含了豐富的營養物質，大蒜葉對心腦血管可以起保護作用還可以預防癌症等等功效，所以這幾者加起來非常的美味健康。
主料
豬小腸 ：350g輔料
油 ：適量具體步驟
1.豬小腸清洗幹爭，打好結，如圖。
2.再放進開水裡定形。
3.再用清水清洗後待用。
4.切段，如圖。
5.蛋煮熟去殼。
6.備辣椒。
7.再備點香菜，大蒜。
8.鍋裡放油，倒進蛋和小腸結炒勻。
9.淋上老抽上色。
10.倒進清水煮40分鐘，將小腸煮熟爛。覺的40分鐘還覺的不夠爛，可再多放水加時間。
11.收汁 ，加鹽入味。
12.放進適量的辣椒提辣，辣椒不要全放進去哦，只取適量的就行了。者片刻，再放進香菜，大蒜。
13.出鍋前調入味精即可。
如果這樣炒小腸結，覺的不夠熟爛，也可先將小腸結放進電壓鍋裡高壓30分再回鍋燒。
千里飄香谷
