奶油乳酪車輪餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

日式車輪餅皮面煳 ：500公克
a.奶油乳酪 ：100公克
奶油 ：20公克
鮮奶 ：200cc
b.細砂糖 ：60公克
全蛋 ：50公克
蛋黃 ：20公克
c.低筋麵粉 ：15公克
玉米粉 ：12公克
d.康途酒 ：15cc

輔料

具體步驟

1. 取一鋼盆放入材料a，以隔水加熱用直型打蛋器同方向攪拌至融合備用。

2. 另取一鋼盆將材料b加入拌勻，再加入過篩後的材料c充分拌勻。

3. 將作法1分次倒入作法2中拌勻，再加入材料E增加風味，即為奶油乳酪餡。

4. 將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量奶油乳酪餡。

5. 再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。