美味豆沙車輪餅是一道臺灣夜市風靡的小吃。車輪餅主要原料為麵粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等,為油炸食品,需即克食,色澤金黃,口感香濃。好像說起車輪餅大家都又陌生又熟悉,其實在街頭小攤上經常可以看到,相信你一旦吃到這個味道那就一點也不陌生了。
主料
中筋麵粉 :80輔料
牛奶 :100具體步驟
雞蛋加入,牛奶糖打散。
麵粉,玉米澱粉,泡打粉混合過篩至面盆中。攪勻備用。
車軟餅機預熱,然後先倒入五分滿的麵糊在三個洞內。
用勺子把麵糊在四周劃一圈,然後在另三個洞內倒入五分滿面糊,並加入紅豆沙。把前面三個凝固的麵餅用籤子取出蓋在有豆沙的麵糊內,煎至兩面金黃即可。