自制爽口醬黃瓜如何做簡單又美味

每次去館子吃飯都喜歡點一個涼拌黃瓜，香香脆脆的，既便宜又好吃，但是醬黃瓜，說真的，還沒自己做過呢，今天就來自制爽口醬黃瓜，同一般黃瓜吃法不同的是，這不是生吃，而是需要熱加工，而且還是要反覆幾次，然後自己調製醬汁，醬汁的味道可以根據自己的口味調製喲，最後一起密封兩天就可以直接拿出來吃啦，很下飯的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備：黃瓜、生薑、大蒜，把生抽，老抽，香醋，白砂糖，鹽，涼開水調成醬汁；

2.鍋中加醬汁，生薑片煮沸騰；

3.將洗淨切斷的黃瓜放進醬汁裡，焯燙半分鐘後關火撈起，放在盤中晾涼；

4.重新把醃料加蓋煮沸騰，再將黃瓜段放入焯燙半分鐘後關火撈起，放在盤中晾涼，此步驟再重複一遍，共焯燙3次；

5.撈出黃瓜，晾涼切片；

6.將黃瓜片和醬汁全涼透後裝入無油無水的乾淨瓶子裡，加幾片蒜片，密封好，放冰箱冷藏醃製2天即可食用；

7.裝盤開吃，佐粥下飯都不錯，非常開胃！