美味薯仔燒肉煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮的燒肉皮脆肉香，這是昨天吃剩的，用來煮薯仔特別香。。。。。。

2. 薯仔去皮切成3cm左右的方塊（太大了不容易入味，太小了會變湖），蒜頭切片；

3. 燒肉切成1cm左右的片，放熱鍋內，慢火煎出少許油至兩面金黃色；

4. 放入蒜片爆出味，倒入薯仔炒勻，放鹽（燒肉已有鹹味，不用放太多）、雞精和醬油再炒勻，加入適量清水，加蓋燜至八成熟時，加入少許料酒和糖，炒勻盛入瓦煲內煲滾，燜10分鐘,撒上蔥花（忘記買蔥了，切了點菜絲上鏡），原煲上桌。

烹飪技巧

特點：薯仔吸收了燒肉的精華，香而不膩。