牛肉煮土豆如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：300
土豆 ：2個
洋蔥 ：1個
胡蘿蔔 ：1根

輔料

糖 ：1湯勺
醬油 ：3湯勺
甜料酒 ：2湯勺
米林 ：3湯勺
海帶高湯（或木魚花高湯） ：350ml
色拉油 ：適量

具體步驟

1. 將和牛肉切成大小適中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

2. 將土豆、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；

3. 洋蔥切段備用；

4. 將色拉油倒入鍋中，六七成熱時，放入土豆翻炒均勻；

5. 放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒均勻；

6. 倒入事先準備好的海帶高湯或木魚花湯；

7. 放入1湯勺砂糖、甜料酒2湯勺、醬油3湯勺，混合均勻；

8. 沸騰後放入肉片，再沸騰時從湯裡撇出浮沫；

9. 然後蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘，大火收汁即可。

烹飪技巧

海帶高湯是用10公分的海帶和500ml的水熬煮半天而成，也可用木魚高湯，都沒有的話，就清水也可。