主料
輔料
具體步驟
1. 將魷魚乾用水浸泡一小時,洗淨用刀在魚身左右交叉劃線,然後將魚對半切開,再切成小片
2. 玉豆洗淨一分二,記住一定要焯水,並且要焯熟備用
3. 熱鍋下油放入蒜蓉爆香,加入切好的魷魚乾和料酒,大約炒至10分鐘左右
4. 最後加入玉豆,鹽和雞粉及生抽一起再炒3分鐘就可以出鍋享用。因為本人不喜歡用生粉勾芡汁,所以用些許耗油代替,