![紅燒鵪鶉怎麼做好吃又簡單]( "紅燒鵪鶉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉 ：
適量 輔料
料酒 ：
適量香葉 ：
適量 茴香 ：
適量生薑 ：
適量 醬油 ：
適量 冰糖 ：
適量 具體步驟
1. 把鵪鶉徹底清洗；鍋中加冷水放入鵪鶉燒到水煮開有很多浮沫;把水倒掉，這就是焯水；
2. 鍋里加少許油，放入鵪鶉煸炒；
3. 加少許料酒繼續煸炒；加入香葉；加入茴香；加入生薑，事先只要用刀背壓扁就可以了，再把鍋裡的原料充分翻炒；
4. 加入醬油，慢慢加，不斷翻炒；
5. 加水快要沒過鵪鶉，大火煮開，改小火煮30分鐘；到水分不多的時候，加入冰糖；
6. 大火煮到冰糖融化，要攪拌一下，湯水粘稠的時候差不多了
千里飄香谷
