餃子,那就是一道很常見的美食啦,家喻戶曉,還是各地方的美味小吃,當然對於北方人來說那就更加的瞭解了,因為北方人過年過節都會煮上很多很多的餃子來吃。在這裡介紹一種美味的餃子那就是蝦皇餃。鮮美的蝦肉和肥豬肉混在一起的餡吃起來那就是極品。
主料
蝦仁 :120輔料
澄粉 :60具體步驟
蝦仁洗淨,留幾個整蝦用鹽略醃一下,其餘蝦仁加肥肉剁碎,加蔥、姜、料酒、 鹽剁碎,剁勻
澄粉加澱粉拌勻,倒入開水,揉成柔軟的麵糰,麵糰切成小份
擀開成薄薄的餃子皮,先放適量蝦泥,再放上一個整蝦,再放上一個整蝦
蒸鍋放幾片切好的胡蘿蔔墊底,放上包好的蝦皇餃,小火蒸15分鐘即可!