火龍果芒果酵素怎麼做|火龍果芒果酵素的做法

“火龍果:富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，同時，還含有美白面板的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。芒果：具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔，防止便祕等”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火龍果芒果酵素的做法步驟

• 1、開機預熱、淨化空氣，提前一小時接通酵素機機體電源，啟動空氣淨化滅菌功能(酵素機底部用手觸控，會感受到有空氣流出)

• 2、加水溶糖，用電子稱稱400g冰糖，加入裝有3L純淨水的酵素桶內，溶解待用

• 3、啟用菌粉，在量杯中加入100ml的溫開水(40度左右)，倒入菌粉攪拌溶解待用

• 4、加工食材，火龍果去表皮，內皮和果肉切薄片，芒果去皮去核切片，待用(火龍果皮含有非常珍貴的花青素）

• 5、將準備好的食材倒進溶好糖的酵素桶內，倒入激活了的菌粉攪拌均勻

• 6、把桶蓋蓋好，放進已滅菌機體中，功能選擇鮮釀酵素，然後按開機（如果室溫超過30度，放進機體前，請按照機體最佳加水量的刻度線來開水）

• 7、12小時後每天攪拌2-3次，酵素桶表面起了一層泡沫，把浮在表層的食材輕輕用攪拌勺往下按，讓食材充分浸泡在液體當中，使之發酵更加充分

• 8、發酵48小時，泡多而細膩，嚐起來酸甜酸甜，繼續發酵

• 9、發酵64小時，表面看起來泡沫變少，發酵基本完成，聞起來有酒釀的香味，嚐起來酸大於甜，可以起桶

• 10、用濾網把水果渣撈起，用專業的酵素保鮮瓶分裝，放入冰箱(5-15度)冷藏儲存，10天內飲用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果醬哦

小竅門

鮮釀：主要以高活性益生菌為主，對腸胃調節，腸道益生菌群平衡養護作用比較明顯，主要功效是調節消化和排毒能力。