主食的選擇多種多樣,有的時候人們喜愛快手小菜搭配著米飯食用,有的人偏愛風味十足的焢肉飯。食材精心挑選優質五花肉搭配著各種調味料烹飪,混合米飯更是一種難以言喻的美好體驗。這時候來上一杯鮮榨果汁更是完美,所以趕快行動起來製作它吧。
主料
五花肉 :600公克輔料
八角 :2粒具體步驟
1.五花肉洗淨、瀝乾,放入平盤中冷凍約15分鐘,再取出切厚片,備用。
2.熱鍋,加入5大匙沙拉油,爆香材料B,再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦,續放入八角與桂皮,再加入所有調味料炒香後熄火。
3.取一砂鍋,倒入作法2的材料,再加入水煮滾,煮滾後轉小火併蓋上鍋蓋,續煮約1小時即可
4.焢肉飯與筍絲搭配最對味,盛碗時可附上適量筍絲增加美味。另外,作法1中待肉略為凍硬再切片,是為了讓肉定型,這樣切出來會較為工整、美觀!