自制100%中種奶香麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

100%中種奶香麵包是一道家常甜品，製作原料主要有麵粉、黃油、蛋液等，經發酵之後在烤箱裡烤制而成。 那酥酥是麵皮一口咬下讓整個人都美味的歡快起來，甜食是每個女孩子都喜歡的美味，莫名的吃的甜食整個人都會變得格外的有好心情，所以心情不好的時候就吃塊奶香麵包吧。

主料

酵母 ：2
糖 ：6
主麵糰 ：:
中種麵糰 ：:
蛋白 ：19
淡奶油 ：100
高筋麵粉 ：250
牛奶 ：75

輔料

鹽 ：2

具體步驟

1.將中種材料揉成團，放冰箱冷藏發酵17個小時,可以提前1-2個小時拿出來回溫發酵

2.將中種材料撕成小塊

3.加入主麵糰中的材料，然後敲打麵糰至麵筋擴充套件階段，此麵包沒有黃油。靠的就是淡奶油

4.室溫發酵20分鐘，不用發至兩倍大

5.取出麵糰排氣，分割，滾圓。再鬆弛15分鐘

6.鬆弛後整形入模，二次發酵至兩倍大，烤箱預熱160度40分鐘