特色美食蝦餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄面 ：200
玉米澱粉 ：100

輔料

薑絲 ：適量
蝦 ：適量
瘦肉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
精鹽 ：適量
開水 ：適量
馬蹄 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.澄面加入玉米澱粉混合拌勻

2.慢慢倒入熱開水，用筷子拌成雪花狀

3.揉到面光滑，備用

4.鮮是用開水焯過，

5.留一部分，其他的鮮蝦去蝦皮和蝦線加入馬蹄胡蘿蔔剁成泥

6.蝦泥調味

7.蝦段調味

8.將麵糰搓長，切成小大均勻的小劑子

9.取一個小圓團用杖棍擀開中間厚，四周薄的圓形

10.中間放入餡料

11.將餡料包成蝦餃形狀

12.蒸籠放上一張油紙，將蝦餃放上去

13.大火蒸10分鐘

烹飪技巧

無技巧