自制黑椒牛排套餐是一種營養養生的主食，主要原材料有牛排、洋蔥、荷包蛋以及醬汁。牛排是人們食用的主要肉類之一，牛排比豬肉的肉質要嫩，而且所含脂肪要少。牛排肉質細嫩，容易消化，多吃牛排有助於提高身體免疫力以及暖胃。自制黑椒牛排套餐中的牛排口味鮮美、細膩、爽脆，富含蛋白質、脂肪、糖類等。
主料
牛腱子肉 ：300g輔料
油 ：適量具體步驟
1.各種原材料
2.然後處理原料，牛排用刀背拍鬆，洋蔥青椒切粗絲，土豆切小塊
3.醃製牛排，兩面均勻抹上鹽和黑胡椒粉，放入盆中，撒糖，料酒以及耗油抓勻（醃牛排最好的是紅酒，但是劣質紅酒剩下的沒人喝，高檔的拿來做菜又捨不得，所以用料酒代替了，牛排最好的是上尖和西冷，鑑於雪花西冷232元二兩，為了不被趕出家門我採用了金錢腱製作，口感一樣好）
4.醃製牛排過程中開始炒醬，需要用到洋蔥末，薑末，蒜蓉，土豆泥水，黑椒汁及黑胡椒粉，糖鹽等調料。下各種末炒出香味，放入水煮開，下入各種調料和黑椒粉以及李錦記黑椒汁，煮一會放入土豆泥水，土豆中有很多澱粉所以不必勾芡，如果太稀可以放些水澱粉
5.黑椒汁煮好後
6.牛排也醃好了，下鍋之前弄些乾粉抓一下可保持鮮嫩口感
7.煎的時候先放油熱鍋，牛油是最好的，但是我用植物油代替了，鍋熱了轉小火下鍋煎，一面兩三分鐘就好，不可反覆反動，以叉子叉動即可，千萬不能煎老了
8.餘下的油放各種時蔬，炒一下撒點孜然
9.噹噹噹當，大功告成啦
牛排不能煎老，入味是關鍵，黑椒汁水不可太多
千里飄香谷
