主料
牛肉 ：適量輔料
洋蔥汁 ：適量具體步驟
1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃上。
2.平底鍋放黃油，放入牛排~用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3.然後倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，ok。
4.切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,放上醬汁oo~k。 米飯、蔬菜用磨具擺成型。
牛排熟度Veryraresteak：牛排內部為血紅色而且溫度不高。一分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度（高於veryraresteak）。三分熟牛排（mediumrare）：內部為桃紅且帶有相當熱度。五分熟牛排（medium）：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙。七分熟牛排（mediumwell）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色。（我一般都點這個）全熟牛排（welldone）：牛排內部為褐色。（去稍微正式一點地方吃，如果點wel
千里飄香谷
