太陽蒸蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把松花蛋，鹹鴨蛋切小丁，雞蛋蛋白和蛋黃分開。

2. 找一個小盆，鋪上錫箔紙，紙上抹油，把切好的小丁倒入蛋白內攪勻，不用放鹽，因為鹹蛋本身就有味道，在蛋黃中加少許鹽，攪勻。

3. 上鍋蒸10分鐘，等蛋白凝固後，加入蛋黃液。

4. 將蒸好的太陽蛋倒在菜板上放涼，改刀切片後即可食用。

烹飪技巧

蛋黃液中可以放點水澱便於成型，我這個沒放。