清熱解毒的湯有哪些

我們都喜歡食用油炸類食物。經常食用這些食物會容易上火。特別是在秋季，秋季本身天氣乾燥，加之油炸的食物，會讓我們的身體更加受不了。在廣東地區，常常會有飲用湯來下火。既然如此，自然對清熱解毒的湯有哪些也就要熟悉了。

清熱解毒的湯有哪些

一、苦瓜排骨湯

材料:排骨、苦瓜、薑片、蔥段、紹酒、鹽、味精適量。

做法:

1、將排骨洗淨切小塊,苦瓜瓜蒂、去瓤,洗淨切塊。

2、將鍋加適量水燒開,將排骨放入開水中去血沫,撈出洗淨,之後將鍋裡的水倒掉,重新加入適量水,放入排骨,用大火燒開。

3、將蔥段、薑片、紹酒放入,改為小火燒至排骨脫骨,將苦瓜放入同煮至苦瓜熟爛,加入少量鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒、補氣益精、明目、止渴消暑的功效。將苦瓜和排骨燉湯,其湯氣味苦甘、清潤,不但有清暑除熱、明目解毒的功效,也是清熱降火佳品。

二、沙葛豬骨湯

材料:沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜棗、姜。

做法:

1、將眉豆、赤小豆、扁豆洗淨,並用清水浸泡1~2小時,將豬扇骨斬大件,洗淨,並用在開水中煮一下去血沫;

2、將沙葛洗淨,並去皮去筋,之後切塊。

3、將清水煮沸,放入所有的材料,大火煮開,之後轉小火燉煮一個半小時,之後放鹽調味即可使用。

功效:此湯清熱祛溼,健脾開胃。

三、百合湯

材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

做法:

1、將新鮮的百合逐瓣掰開,將內衣撕去,用清水洗淨,紅棗洗淨。

2、將鍋放在火上,加入適量清水,放入百合,煮到酥而不爛時加入紅棗,煮開之後放入少許冰糖即可。

功效:具有滋陰潤肺、補中益氣、止咳化痰、清心安神的功效。適合肺虛咳嗽、肺氣腫者、痰濃氣臭、久咳不止的人飲用。

四、冬瓜生魚湯

材料:生魚、冬瓜、赤小豆、蜜棗、生薑、食鹽適量。

做法:

1、將冬瓜洗淨,不去皮切成小塊,赤小豆洗淨並浸泡1小時,蜜棗洗淨;生魚清洗乾淨。

2、熱鍋放油、薑片,將生魚煎至金黃色,放入適量的水煮沸。

3、放入所有冬瓜、赤小豆、蜜棗用大火煮沸,之後轉小火煲煮三小時,放鹽調味即可。

功效:冬瓜具有利尿通便、消暑清熱、解毒排膿的功效,冬瓜不去皮,連瓤一起煲湯,利尿效果會更佳。此款湯品非常適宜汗多尿少、小便不暢、小便黃短、平素熱氣者飲用。

五、綠豆鵪鶉湯

材料:鵪鶉1只、綠豆50克、瘦肉50克、鹽適量。

做法:

1、將綠豆洗淨並浸泡1小時,鵪鶉洗淨斬切成小塊。

2、將水煮沸,將鵪鶉下入沸水中焯一下,去血水後,撈出。

3、將所有的材料放進煮鍋中,加入適量的水,煲煮至綠豆和鵪鶉熟爛即可,加入鹽調味。

功效:此款湯品具有清熱消暑、生津除煩、利水消炎的功效,適合咽痛口乾、熱痱、特口渴心煩的人飲用。

說起清熱解毒的湯有哪些，我們第一想到的可能是苦瓜了。苦瓜本身就是涼性的，它雖然帶有苦味。不過，如果你把苦瓜與排骨一起燉湯，不僅僅有清熱解毒的功效，還是非常有營養的。除此之外，綠豆、冬瓜這些食材用於煲湯，也是有清熱解毒功效的。