今天為大家推薦的是美味的啤酒燉魚。這道菜使用了啤酒,啤酒儘量不要小孩子接觸,可是在這道菜中啤酒是能很好的調味劑,使這道菜的味道會更好。這道菜選用的食材是鱈魚,鱈魚的刺很少,肉質也很有軟嫩,營養價值非常高。寶媽們可以嘗試看看。
主料
鱈魚肉 :200g輔料
鹽 :適量具體步驟
1.首先將鱈魚切厚片、薑切片,紅尖椒斜刀切圈,西紅柿切塊,蒜子切片,蔥白切段,蔥葉切蔥花,準備一個碗,將雞蛋打入碗中,攪打至蛋液蓬鬆。
2.鍋中倒入油,將鱈魚裹上蛋液,再逐個下入油鍋中,輪流煎至兩面金黃後盛出。
3.鍋中倒入底油,下入蒜片、薑片,煸炒數秒,接著下入蔥段、紅椒,煸炒至有香味時,再將鱈魚下鍋,倒入適量啤酒,加入蠔油、淋入適量生抽,倒入少許清水、加一小勺白糖調味,翻炒上色。
4.燜五分鐘後,倒入西紅柿,煮五分鐘,隨後倒入少量老抽,撒少許胡椒粉提味,勾上適量水澱粉,翻炒收汁,最後撒上蔥花點綴。