![好吃的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單]( "好吃的麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
嫩
豆腐 ：
200 輔料
牛肉末（或
豬肉末） ：
65蔥末 ：
4辣油 ：
4豆豉 ：
10花椒粉 ：
少許大蒜末 ：
少許 醬油 ：
少許辣椒粉 ：
適量 精鹽 ：
少許雞湯 ：
130菱粉 ：
適量黃酒 ：
適量 具體步驟
1. 先將嫩豆腐切成３分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝乾水分
2. 另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒，再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽 、蒜末，炒到入味，再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁，再加菱粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精即好。
千里飄香谷
