小土豆炒豇豆如何做簡單又美味

豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆等。豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經。它含有大量的植物纖維，有潤腸通便的效果，能健脾開胃、利尿除溼。可用於治療脾胃虛弱、食少便溏；婦女脾虛帶下，或溼熱尿濁，小便不利。土豆含有大量澱粉，蛋白質營養價值高，同時含有多種維生素和無機鹽。土豆外面滑嫩，咬開軟糯，帶著鮮香，伴有豇豆的清香，色香味俱全，是很棒的一道下飯菜。

主料

輔料

具體步驟

1.小土豆洗淨一切兩半，豇豆洗淨切段

2.豬肉切片，蔥和姜切碎

3.熱油下豬肉煸炒，下蔥和姜爆香，加入切好的小土豆翻炒2分鐘，然後加入豇豆翻炒均勻。加入食鹽，加入生抽。

4.直到湯汁收幹，最後加入剁碎的蒜末翻炒均勻就行了

烹飪技巧

土豆不宜切的過大。