最愛的紅燒魚塊如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

清魚 ：1條

輔料

油 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
紅葡萄酒 ：1大勺
蔥 ：2根
蒜 ：8瓣
胡蘿蔔 ：1根
鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：8片

具體步驟

1.準備一條魚

2.先把魚處理乾淨

3.蔥切成小段，姜和蒜切成片

4.各種調味料備齊

5.把洗淨的魚切成塊備用

6.加入白糖和鹽

7.加入醬油和生抽

8.加入自制的紅酒後拌勻

9.炸之前在拌勻的魚塊中根據魚的量加入生粉

10.把加入各種調料和生粉的魚塊抓勻

11.鍋上火

12.倒入油

13.把魚塊入油鍋炸黃出鍋（我放的醬油多了些所以顏色較深）

14.炒鍋放火上加熱

15.在熱鍋中加入少許油

16.把切好的蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒出香味

17.倒入炸好的魚塊，放入花椒

18.多入些蔥段進去（這樣好吃喲），加入點胡蘿蔔，補充營養，翻炒

19.加入少許清水，再加入自制的紅酒一勺

20.加入少許生抽

21.燒好啦

22.做好裝盤啦

烹飪技巧

魚塊炸時拌生粉多少要適量，用筷子立起來能滴下去成線為標準魚燒透即可，否則就會太爛了