排骨火鍋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 香菜 蒜苗切段 姜拍開 番茄切小塊備用

2. 幹辣子用剪子剪小段和草果八角放好

3. 自己喜歡什麼蔬菜 配菜自己準備

4. 排骨洗淨備用

5. 鍋內放油燒熱下幹辣椒和草果八角炒出香味 （注意不要把辣椒炒糊了 ）然後倒入排骨翻炒一會 放鹽適量

6. 待排骨水分炒幹後倒入清水或高湯後，燒開打掉浮沫 就等它熟了（可以倒入高壓鍋，這樣比較快）

7. 排骨熟了加味精 雞精提鮮（我是吃貨，管不了味精的危害，呵呵）就可以倒入火鍋盆了 然後把姜 芹菜， 蒜苗，番茄這些提味的菜放進去了 吃的時候自己新增喜歡的配菜就可以了

烹飪技巧

這個微辣的，喜歡麻辣口味的在炒幹辣椒的時候可以多放幹辣椒，在加入排骨前先加一些豆瓣醬之類的辣醬。由於食材數量不同，佐料用的多少也不同，只有自己掌握了