準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆包 :
3塊豬絞肉 :
100公克馬蹄肉 :
3粒蒜蓉 :
2大匙薑末 :
1小匙蔥花 :
2大匙辣豆瓣 :
3大匙糖 :
1大匙 醋 :
1大匙水 :
1/2碗太白粉 :
1小匙香油 :
1小匙 輔料
具體步驟
1. 熱鍋,放入約1/2鍋的油量,燒熱至約150℃時,放入豆包炸至外表酥脆時,撈起瀝乾油脂並切成塊狀,擺盤備用。
2. 馬蹄肉切碎備用。
3. 另熱一油鍋,將蒜蓉、薑末、蔥花爆香,放入豬絞肉及切碎的馬蹄肉拌炒均勻,再放入調味料A略燒一下後,以太白粉勾芡,並灑上香油拌勻,起鍋淋至作法1的豆包上即可。