番茄牛肉醬義大利麵，顧名思義要用義大利麵，超市裡都能買到。醬可以用牛肉，豬肉都行！看個人喜好而定。我這裡做的放的是牛肉！牛肉吃了是好處多多，只是有面板病等病不能吃，因為牛肉發。吃慣了大米飯和饅頭，偶而為自己來洗碗番茄牛肉醬義大利麵也是很不錯的！
主料
牛肉 ：200輔料
黑胡椒 ：適量具體步驟
1.準備所需材料
2.牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥全部切成碎粒，西紅柿切丁
3.熱鍋用小火融化黃油，然後放入蒜粒、洋蔥炒出香味，並且顏色變為金黃
4.倒入牛肉末炒至斷生
5.倒入西紅柿丁一起翻炒數下
6.加入番茄醬，翻炒均勻
7.加入黑胡椒、鹽、味精
8.用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬
9.另置一鍋燒待水沸騰後放入意麵，加少許鹽煮約7-8分鐘即可
10.煮好的意麵撈出裝盤，在裝盤後的意麵上淋上煮好的番茄牛肉醬即可
1、如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油。2、在煮番茄牛肉醬時建議用小火。3、這個醬可多做一些，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒。如何煮意麵：1、煮的時間義大利麵要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。2、用什麼鍋煮意麵時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。並加入充足的水。3、加鹽100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以一人份100剋意大利麵為例，2小匙鹽左右。4、加油加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油（沒有就用普通植物油）。這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。5、攪拌麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條，讓意麵全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。6、如何判斷意麵是否煮熟取一根麵條用指甲將其掐斷，入鍋麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。7、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，然後馬上澆上醬汁即可。
千里飄香谷
