醪糟雞蛋如何做簡單又美味

醪糟含有十多種氨基酸，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，是世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。醪糟中含有很多種氨基酸以及各種微量元素，再加上雞蛋製作的食物，都是比較利於我們身體健康的保健營養食譜，很多人對這一道甜點都非常的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：壺瓶大棗（山西特產）、雞蛋、佬米酒；

2.鍋內加水，煮沸之後，取三個大棗，切半，去核，入鍋；

3.紅棗煮了6分鐘後，加入整碗醪糟（400g）

4.攪拌醪糟；

5.雞蛋磕入碗裡；

6.打散均勻；

7.等煮開後，倒蛋液入鍋；

8.攪拌一會，形成蛋花，就可以根據個人口味加點冰糖，煮兩分鐘然後出鍋。

烹飪技巧

1歲寶寶也可以吃醪糟，但是，需要注意不要吃得太多；可以去超市買醪糟，也可以自己做，如果自己做的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個製作環節沾生水或油而不乾淨了，就別吃了。