清甜的桑葚膏如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將桑葚洗淨放入不鏽鋼鍋中，加適量清水煎煮2-3個小時。待時間到後，從鍋中取出煎汁靜置，餘渣放入清水再煮。如此反覆3～4次，最後將殘渣取出壓榨，經過濾，靜置待用。

取煎汁清液放入不鏽鋼鍋中，加熱熬煉，隨時撈除表面浮起的泡沫。當汁液變濃時，一方面減少鍋下火力，另一方面用不鏽鋼勺輕入鍋底不停攪動，以防止焦化。待煉成清膏，可取少許滴於能吸潮的紙上檢視，不滲紙即可

按桑葚濃縮汁與冰糖8∶3.3的比例，取冰糖搗碎，加水溶化過濾，煉稠，再與桑葚濃縮汁合併，攪和均勻，加熱微煉，除去泡沫。最後，取出過濾，入缸冷卻，裝入瓶中密封，即為桑葚膏成品。