好吃的紅蓮子酥如何做簡單又美味

紅蓮子酥是一種與鳳梨酥類似的一種糕點，它主要由雞蛋、紅蓮子餡和奶粉組成，雞蛋提供蛋白質營養、紅蓮子餡提供蓮子味道，奶粉用以增加酥的鮮味。再放入烤箱中烤制，那金黃的樣子看看就讓人流口水，不過由於它是烤食品，含有的卡路里過多對於女孩子還是要少吃。

主料

輔料

具體步驟

先將軟化的黃油攪打好，加入糖粉和鹽再攪拌均勻

分次加入打散的蛋液，攪打均勻，每次都是當蛋液全部吸收後再加入下一次

加入過篩後的低粉和奶粉，翻拌均勻，放入保鮮袋中稍按壓扁，入冰箱冷藏15-20分鐘；

將紅蓮子餡分成23克一個的餡料，從冰箱中取出冷藏的麵糰，分成27克一個的小團備用；取一個酥皮，稍壓平，包入內餡，用虎口將酥皮收緊，團圓。

將胚子放入月餅模內按壓成型，然後全部排入烤盤中；放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。烤的過程中可以翻面，也可以不翻動，需要隨時觀察表面上色程度。

漂亮的紅蓮子酥出爐啦，可以品嚐。