準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
芸豆 :
300白糖 :
50 蜂蜜 :
60 輔料
莧菜汁 :
適量綠茶粉 :
適量可可粉 :
適量 具體步驟
1. 芸豆泡24小時,去皮,煮開後小火煮40分鐘
2. 瀝乾水用攪拌機打成泥,加入蜂蜜、糖拌成團
3. 芸豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的芸豆泥
4. 分別取兩種各25克搓成小球,壓成餅,用模子製成心形,疊在一起
5. 其餘的芸豆泥混在一起,用月餅模子壓制成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳
烹飪技巧
1、用打幹粉的那個刀,沒有攪拌機,可用保鮮膜包好煮熟的芸豆,用擀麵杖壓制成泥2、莧菜汁是用莧菜煮出來的水