私房水煮魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：1條
豆芽 ：50
幹辣椒 ：15
蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
食用油 ：適量

輔料

郫縣豆瓣 ：50
家樂雞粉 ：5
食鹽 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 將草魚肚膛破開，取出內臟

2. 刮鱗洗淨

3. 從中間切開，取出魚骨

4. 先將魚肉從中切成兩整片

5. 然後將魚肉切成數片

6. 備好料酒、家樂雞粉、食鹽、白糖、澱粉等調料

7. 備好魔芋

8. 豆芽要墊於鍋底

9. 備好的紅辣椒和花椒

10. 家樂雞粉試用裝特寫

11. 燒一鍋開水，放進已切好魚肉片簡單抄至魚肉5分熟，然後依次放進各種醃料充分醃漬備用

12. 鍋中倒入食用油加熱，將幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥一次放進

13. 充分翻炒

14. 加水放進魔芋

15. 然後放入醃好的魚肉片，加熱至魚肉充分煮熟

16. 鮮美的水煮魚做好了，敬請品嚐！

烹飪技巧

做水煮魚，魚肉要去骨切片，入鍋前要充分醃漬以入味。調料總放入雞粉，能充分增加魚肉的鮮美~