![頭道菜烹出美味蟹黃蛋怎麼做好吃又簡單]( "頭道菜烹出美味蟹黃蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
2個 輔料
頭
道菜嫩薑片 ：
適量香醋 ：
適量生抽 ：
適量鹽 ：
適量 色拉油 ：
適量 具體步驟
1. 準備頭道菜。
2. 準備好2個雞蛋。
3. 把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。
4. 再加入約半調羹的醋。
5. 再加入極少量的生抽。
6. 攪拌均勻。
7. 用乾淨無油的筷子從小包裝中夾出少許薑片。
8. 再把薑片剁成碎末。
9. 再把薑末放入蛋液攪拌均勻。
10. 鍋置火上加入色拉油。
11. 油溫約5成熱時，倒入蛋液。
12. 待蛋液凝固，即可翻炒均勻出鍋。
烹飪技巧
1、炒雞蛋時要小火勤翻，以免把雞蛋炒糊。2、醋的用量要遠多於生抽。蛋白質遇到醋，才能體現出蟹味。
千里飄香谷
