平菇是日常食用菌中最普通的一種,加之,因為其價錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。它的質地肥厚,嫩滑可口,所以平菇無論食素炒還是製成葷菜,都十分鮮嫩誘人。今天我們就要用平菇做美食,那就是酥炸平菇,這是一道美味的美食喲,你們一定要去嚐嚐。
主料
平菇 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1、所有食材準備好。
2、平菇撕成小條,放水中清洗乾淨,撈出,用手擠幹水分
3、將玉米澱粉,加入微量的鹽,攪拌均勻,調成一份麵糊糊
4、再準備些乾的粉,備用。
5、將平菇放少量生抽,黑胡椒粉,麻油醃製1分鐘,倒掉醃製料。(平菇非常吸鹽分,倒進去後,就已經被吸收,醃製時間太長,平菇炸出來非常鹹。)
6、將平菇在乾的澱粉裡打個滾
7、再將平菇用筷子夾到糊糊裡裹層溼粉。最後將平菇再在幹澱粉打個滾
8、鍋中倒入適量的食用油。油加熱到5成熱時,用筷子夾平菇到鍋中炸
9、定型後,翻個面再炸,直到炸至金黃色即可夾出鍋,涼透即可食用。