我們知道，菜花，又稱花椰菜、花菜、或椰菜花，是富含營養的菜品。所以菜花炒肉是一道非常營養又好吃的菜餚。想吃出健康，菜花炒肉也是不錯的選擇。而想做這道菜也不難，只需要幾步就可以做出好吃的菜花炒肉了。想知道菜花炒肉的做法嗎？下面就跟著小編一起來看看吧。
在做這道菜之前，先來了解一下菜花有什麼樣的營養功效吧。
1、營養較一般蔬菜豐富
它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
2、菜花還具有抗癌防癌的作用
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
3、有助於解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。因維他命E能促進血液迴圈、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於削減水腫，維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有，所以多吃花菜就能幫助你解除水腫症狀，讓你成功瘦身!
看了它的營養功效，是不是很想去學做這道菜了呢？下面就教你怎麼做。
一、食材明細
主料：菜花一個，西紅柿，五花肉
輔料：蔥姜
配料：料酒，醬油，鹽
菜花炒肉的做法步驟：
1、花菜洗乾淨以後切成塊，西紅柿切碎成丁，五花肉洗淨以後切片。
2、蔥切成蔥花，生薑和大蒜切片。
3、在鍋裡倒入少許油，先把五花肉片倒進鍋中翻炒。
4、肉片炒成白色以後接著加入生薑和大蒜。
5、把西紅柿丁倒進鍋裡一起翻炒，炒到變軟。
6、倒入適量的醬油，把花菜也倒進鍋裡。
7、翻炒的差不多的時候，加一碗水，然後蓋上鍋蓋燜上3分鐘左右。
8、開啟鍋蓋，加入適量食鹽翻炒均勻，最後撒上蔥花就可以了。
現在，菜花炒肉就可以完美出鍋啦！
怎麼樣，經過小編對菜花營養功效的介紹以及對菜花炒肉的做法步驟的講解，相信你已經知道該怎麼做這道營養的菜了。是不是特別想吃菜花炒肉這道菜，迫不及待地想要嘗試去做菜花炒肉了呢？別猶豫，相信經過你的手，這道菜會變得無比美味的。
千里飄香谷
