味道不錯的五香毛豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.毛豆用清水洗淨，兩端剪一下，便於入味。控水備用。

2.鍋中放適量水，以能沒過毛豆為宜。加入姜、八角、花椒、香葉，煮沸。

3.倒入準備好的毛豆。

4.不要蓋鍋蓋（蓋蓋子，毛豆易變色）煮約二十分鐘。

5.撈出。

6.稍微控一下水，順便晾一下。

7.裝盤、上桌、備酒……生活需要這樣子，慢慢地體會，方可知其中滋味……

烹飪技巧

1、剪一下毛豆的兩端，是為了入味，不要剪太大，否則，毛豆易裂開。2、要開著鍋子煮，否則毛豆易變色，影響觀感。3、鹹淡看自己喜好，亦可加入幹辣椒調味。4、清清爽爽的豆子，伴著濃濃的烈酒，在炎炎的夏日，既能帶來涼涼的心情，亦可補充身體所需的蛋白質。