好吃的美味煎蛋卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味煎蛋卷這道美食採用肉餡、雞蛋、豆腐、香菇、麵粉等多種食材精心製作而成，雞蛋富含豐富的營養物質，搭配上美味的豆腐以及美味的香菇，同時在搭配上口感鬆軟的麵粉，可謂使得這道美食的營養更上一層樓，最後加入鮮嫩的瘦肉經過高溫的處理，好吃極了。

主料

肉餡 ：400
雞蛋 ：2個
豆腐 ：100
香菇 ：100
麵粉 ：100

輔料

大蔥 ：適量
魚露 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.把泡發的香菇,醬,大蔥切成碎末,放入肉餡中。

2.豆腐切成碎末,把水分擠出,也放入肉餡。

3.肉餡中加入鹽,料酒,醬油,魚露,香油,然後打入一個雞蛋,往一個方向攪拌上勁。

4.把迅猛龍蛋,啊不~~是雞蛋~~打散(具體放幾個看你要做多少了..我這是放了4個的量),蛋液中加入少許麵粉。

5.打好的蛋液用平底鍋煎成蛋皮。

6.把攪拌好的肉餡攤入蛋皮中。

7.捲成蛋卷~~上鍋蒸15分鐘就可以了。

烹飪技巧

最後一步用的是蒸,因為怕上火麼...當然也可以用煎的,用烤的。拍照的時候為了好看,淋的番茄醬,剩下的3條蛋卷,上桌吃的時候偶是另外做了點酸甜滷水澆在上面,也很開胃哦。