主料
輔料
具體步驟
1.土豆一個,洗淨去皮擦成絲,用清水洗去澱粉
2.胡蘿蔔洗淨擦絲
3.青紅椒切細絲
4.鍋中放油,將青紅椒煸出辣味
5.倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟
6.將土豆絲瀝乾水份倒入鍋中大火快炒
7.土豆絲變略透明時,加適量鹽
8.加入味精,翻炒均勻
烹飪技巧
1、土豆洗淨澱粉比較容易熟2、胡蘿蔔絲不如土豆易熟,要先入鍋3、土豆要大火快炒才會爽脆