一到秋冬季節，許多小夥伴都會感到喉嚨幹癢，尤其是在北方的小夥伴。梨湯是中國傳統的一種飲品，潤喉清肺，一直深受廣大中國人民的喜愛，小吊梨湯就是在老北京盛行的一種梨湯。在老北京，現在只有一些老店還保留著小吊梨湯原滋原味的做法，這種梨湯要用銅壺來盛，一吊為一壺，這也是小吊梨湯名字的由來。小夥伴們今天也可以一起來學學自己在家如何做小吊梨湯噢!
如何做小吊梨湯
1.首先，我們要準備好做湯的各種材料，梨湯，梨自然是不可缺少的，準備1-2個梨，散裝黃冰糖1-3塊，話梅少許，銀耳半朵。
2.將銀耳用水泡半小時並清洗乾淨，直至銀耳變軟，然後將銀耳撕成小塊。
3.梨要用鹽水浸泡十分鐘，並且用鹽水將梨皮洗淨削出來，然後梨切塊，梨皮一定要保留，不能扔掉。
4.將食材料理好以後，就可以開始煮梨湯了，先將梨皮和梨核放入水中，開大火，直到水煮滾冒泡以後再將火調小一些煮5分鐘左右，將梨皮梨核撈出來，小夥伴應該發現，此時梨湯的顏色已經出來了。
5.放入梨塊、銀耳和話梅，也是先用大火將湯煮滾以後調成小火煮半個小時，梨湯就完成了，我們只需要將小吊梨湯撈出來放涼就可以喝了，湯裡放的梨和銀耳也是可以直接吃的，梨湯喝起來是清甜的味道，在乾燥的秋冬季節喝一口，也真是沁人心脾。
小夥伴們在家裡要是有閒情逸致，也可以找一個透明的玻璃壺來盛梨湯，這樣看上去就和外面甜品店賣的水果茶一樣。
小編也要給各位小夥伴一點溫馨提示。首先，傳統的小吊梨湯是用雪花梨，如果南方的小夥伴找不到好的雪花梨，甘甜多汁的皇冠梨也是不錯的選擇，其次，梨湯裡也可以放入枸杞一起熬煮，在最後五分鐘加入一把枸杞，不僅能夠給梨湯一些點綴，而且也有養生的功效。
小吊梨湯是老北京一種傳統的飲品，曾經風靡全京城，大街小巷裡都能見到梨湯的招牌；現在，小吊梨湯已經很少見了，只要少數老店還保留著這古老的做法和美味。但是小夥伴們也不要傷心，小編今天就是想告訴大家小吊梨湯的做法，跟大家一起分享。小吊梨湯最適合在乾燥的季節喝，做法其實也不難，小夥伴們冬日在家裡也可以嘗試著做一下，寒冷的冬日能夠暖暖的喝一口梨湯，在家裡看看劇看看書，可真是冬日裡的一大樂事呀!
千里飄香谷
