花式茶香鵪鶉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需食材

2.鵪鶉蛋提前用水洗乾淨，再放入奶鍋中加水煮5分鐘，也是相當於焯水讓鵪鶉蛋更乾淨一些

3.找一個紗布把茶葉、香葉、八角和乾紅椒包起來

4.奶鍋重新加清水放茶葉包煮出開，再加生抽、鹽提味

5.再放入鵪鶉蛋小火煮二十分鐘

6.用鏟子把鵪鶉蛋的外殼敲破，關火繼續燜一個小時即可

7.可放至過夜更入味

烹飪技巧

鵪鶉蛋一定要洗乾淨再煮；滷的時候喜歡什麼材料可隨意加，但不要太多以免失去了茶葉的清香味；滷好後把殼敲破再放過夜再吃更入味。