主料
豬肺 :半隻輔料
蔥 :適量具體步驟
1.準備好川貝母,雪梨
2.豬肺用清水灌洗乾淨
3.把豬肺切大塊,去掉氣管,再用清水沖洗一下
4.把豬肺放入開水焯5分鐘,
5.撈出,再漂淨.
6.川貝母用清水浸泡一下
7.雪梨洗淨,連皮切大塊,去掉梨心.
8.取砂鍋,放入豬肺,加八分滿清水
9.放入雪梨
10.放入川貝母,
11.加根蔥結,中火煮開,撇去浮沫.
12.小火燉2個鐘頭.去掉蔥結.
13.可以按照自己的喜好,加鹽,或者加些冰糖調味.
14.連湯帶梨即可食用.
1.豬肺一定要洗乾淨,焯過後再煲。2.放入冰糖的鎮咳效果更好。3.雪梨的皮不用去掉.