美味蔥香豬頭肉如何做簡單又美味

豬頭肉是很多地方過年才會吃到的一道菜。臘過的豬頭肉，肉質鮮美，口感很好，有一股香濃的木炭煙燻味。多少人的童年回憶！蔥香豬頭肉製作簡單，非常可口，是一道非常大眾的伴酒菜和下飯菜。但是，畢竟豬頭肉是醃漬過的食品，裡面有一些亞硝酸鹽，大家要適度食用哦！

主料

輔料

具體步驟

臘豬頭肉提前煮熟，晾涼後切片備用

配料切好備用

熱鍋下豬頭肉煸出油份

將肉拔到一邊，下幾粒花椒炸香

加入姜蒜末炒香

加紅辣椒

加入香蔥拌炒均勻即可

烹飪技巧

1、臘豬頭肉本身是鹹的，所以整道菜不用加鹽2、這道菜要的就是食材本身的味道，所以不用太多的調味品