主料
雞胸肉 :200輔料
料酒 :5ml具體步驟
1. 雞胸肉切成5mm見方的小丁;
2. 裝進碗中,倒入料酒、生抽、幹澱粉抓勻,醃製10分鐘;
3. 青、紅、黃椒切成5mm見方的小丁;
4. 啟動“健康炒”鍵加熱,爐具顯示1400W中溫熱油程式,炒鍋中倒入油,約半分鐘熱鍋熱油完成;
5. 爐具自動轉到1800W高溫爆炒程式,放入薑片爆香,然後放入雞胸肉丁翻炒1分鐘;
6. 雞胸肉轉白色脫生後,倒入青、紅、黃椒丁;
7. 加入蠔油,翻炒均勻;
8. 加入鹽,翻炒均勻;
9. 爐具自動轉到1400W,中火收汁程式,翻炒1分鐘收幹汁即可上碟。