綠色食物肉末茄子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切塊，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

2. 鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。

3. 鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火燜至茄子發軟。

4. 倒入炒好的肉末，放一點老抽，少許雞精，翻炒1分鐘勻，最後撒上蔥花即可出鍋。