黃金雞塊是什麼肉

雞胸脯肉。雞胸肉是雞胸部裡側的肉，蛋白質含量高，且肉質鮮美，容易吸收，不論是用來炒還是炸，都是很受大眾歡迎的一道菜。黃金雞塊就是其常見的一種做法，做法也比較簡單，把雞胸肉洗淨切小塊，然後加入調料進行醃製，大概半小時之後，把醃製好的肉裹上一層麵粉、在裹上一層雞蛋液、最後裹上面包糠放進油鍋裡炸，炸至兩面金黃就可以出鍋了。