主料
麵粉 ：適量輔料
鹽 ：少許具體步驟
1. 將菜洗淨後過切碎用鹽醃製15分鐘瀝乾水分，肉餡中加入蔥薑末、香菇末,雞蛋以及所有調料拌勻備用；
2. 將面和成稍軟的麵糰，醒發15分鐘，取出放在案板上擀成薄餅
3. 將捲心菜拌入肉餡中，均勻的鋪在麵餅中，上下各切兩刀，分別切至三分之一處，交叉摺疊起，放入平鍋中小火煎至兩面金黃即可。
1.這個一定要用小火慢煎,等看見表皮有點鼓起了,就說明裡面也差不多了2.一面煎金黃後翻面再用小火煎,其間要不斷轉動鍋,讓餅四面受熱均勻3.2面都煎金黃後將鍋抖動下,這樣也有利於層次的分明呢
千里飄香谷
