提到燒餅想必大家一定不會陌生，燒餅有著中國式披薩的美譽，很多地方更是把燒餅稱為土家燒餅或是武大郎燒餅，燒餅葷素搭配合理，經過烤制後酥脆可口，因而在街頭小巷隨處可見燒餅攤的身影，那麼，武大郎燒餅做法，到底有些什麼講究呢？
一、武大郎燒餅做法
1、主料
麵粉250克、五花肉200克。
2、輔料
溫水140克、食用油10克、酵母3克、白糖10克、食用油150克、姜蒜片適量、洋蔥絲適量、八角3個、桂皮1塊、花椒5克、郫縣豆瓣醬25克、姜蒜末適量、料酒5克、五香粉2.5克、花椒粉2.5克、芝麻粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、蠔油35克、熟芝麻適量、 蔥花適量。
3、做法
將麵粉、溫水、食用油、酵母、白糖放到一起，揉成一個光滑的麵糰，直接室溫發酵至兩倍大!開始做調味油，將調味油中所需材料準備好!姜蒜切片，洋蔥切絲!鍋裡放入食用油，然後將姜蒜片、洋蔥絲、八角、桂皮、花椒放入鍋中，小火油炸，所有的材料炸幹炸黃，取調味油少許放入鍋中，放入豆瓣醬，小火炒至紅油，用碗盛起來冷卻備用。
肉餡中放入姜蒜末、料酒、五香粉、花椒粉、芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、蠔油。放入調好的醬汁，攪拌均勻。把發好的麵糰拿出來排氣，開始鋪餡兒，用勺子將麵餅鋪滿，撒上蔥花，撒上白芝麻!麵餅移到烤盤。放入提前預熱過的烤箱，230度，中上層烤10分鐘，烤好的餅，可切塊。
二、燒餅的營養價值
1、燒餅中富含碳水化合物
而碳水化合物是構成我們身體非常重要的一種物質，碳水化合物可以幫助我們儲存以及提供我們身體所需要的熱能，而且碳水化合物也是維持我們大腦功能所必需的一種能源化合物，還具有調節脂肪的代謝的功效和作用，而且還可以提供我們身體所需要的膳食纖維，從而加快我們腸胃的蠕動，可以增強腸胃的功能。
2、燒餅中含有大量豐富的蛋白質
可以幫助維持我們體內鉀鈉元素的平衡，從而有效的幫助我們消除水腫，降低我們血壓，提高我們身體的免疫力，還能夠幫助緩解貧血的症狀，對於我們的生長和發育都具有非常多的功效和作用。
3、燒餅中還富含銅元素
銅元素是我們身體健康所不可缺少的一種非常重要的微量元素。銅元素在我們的血液中樞神經系統以及我們的免疫系統中都發揮著非常重要的作用，而且對我們的面板以及骨骼的相關組織的發育也都有非常重要的作用。
武大郎燒餅做法，到底有哪些講究呢？燒餅的營養價值又有哪些呢？相信對此存疑的朋友們在看完以上介紹後想必心中一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上分享，能更好的幫助朋友們在以後嘗試做武大郎燒餅時提供有效建議，從而提高燒餅做成的成功率哦。
千里飄香谷
