主料
低筋麵粉 :100輔料
具體步驟
1. 準備的材料 夠完整了吧--
2. 盆子中的水煮到邊緣冒泡
3. 將碗中的黃油融化,放置備用^_^
4. 雞蛋蛋黃蛋清分離--
5. 加入一勺檸檬汁到蛋白裡,酸鹼性結合,更易打發--
6. 蛋白打到魚眼泡時加入一勺糖
7. 打至細膩泡沫時加入第二勺糖
8. 打至溼性發泡時加入最後一勺糖
9. 繼續打至乾性發泡
10. 篩入麵粉//
11. 攪拌均勻 ,有沒有馬卡龍的趕腳--
12. 加入融化好的黃油//
13. 攪拌均勻:
14. 薄薄的一層摸在烤盤紙上--
15. 170度,13分鐘左右-坐等美食誕生吧-
一定要烤的金黃,但又不糊,香香脆脆的喲-