清燉牛筋面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將毛肚以先逆紋斜切成後以滾水汆燙備用。

2. 牛筋先用一般鍋預煮50分鐘(或用快鍋煮25～30分鐘)後再切塊備用。

3. 熱鍋，辛香料A炒出油分後加入辛香料B炒香，與作法2的材料一起放入快鍋內，並加入調味滷料，蓋上鍋蓋煮沸後，改以中小火待笛響後續煮約25～30分鐘。

4. 待安全閥下降開蓋，再以小火再煮至滾沸即熄火。

5. 陽春麵與波菜以滾水汆燙至熟後放入大碗內，倒入作法5的湯料，食用前加入香菜即可。