脆皮香蕉的做法 外焦裡嫩似蜜甜-------------脆皮香蕉 脆皮香蕉怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮香蕉的做法步驟

• 1、所有食材準備好。

• 2、香蕉剝掉外皮，切成小塊。

• 3、雞蛋打發好，用筷子將香蕉塊浸沒在蛋液裡，使香蕉均勻的裹上一層雞蛋液，然後輕輕的抖掉多餘蛋液。

• 4、將香蕉塊在幹澱粉裡翻個滾，使香蕉均勻的裹上澱粉，再抖一抖，抖掉多餘的乾粉。

• 5、鍋中熱油，油到7成熱（也就是微微冒煙）的時候，放入香蕉塊炸制。

• 6、香蕉炸到外皮金黃色，即可關火，將之撈出瀝油放涼。

• 7、香蕉涼透後，再熱油，放香蕉下鍋復炸一次。

• 8、炸到深黃色立即關火撈出控油。涼後即可食用。

小竅門

1，香蕉切小段，更能炸透。
2，復炸一邊後，可以吐出多餘的油脂，而且外皮更脆。當然如果你怕麻煩，也可以省略這個步驟。
3，吃的時候可以蘸些番茄醬，不蘸醬也好吃。
4，如果大家家中有面包糠或者酥炸粉更好，幹澱粉有一點點掉渣現象，復炸後成品有些黑色渣渣附在表面，影響美觀。